日曜日、恵比寿でネイルの後にマクロビオティック マルシェでランチプレートをいただきました♪
マルシェのメニューコンセプトは『世界の料理をマクロビオティックで楽しもう！』と言う事♪
この日のプレートはロシアンスタイルでしたよー。
【日替わりプレートランチ（¥1,200）】
<メニュー>
・キャロブストロガノフ
・玄米ごはん
・野菜の紙包み焼き
・ビーツのサラダ
・根菜のスープ
・三年番茶
キャロブ（※）ってマクロビスイーツではチョコの代わりによく使われますが、実はわたしチョッピリ苦手（笑）
チョコ好きのわたしから言わせると残念ながらチョコの代用品にはならないお味なわけです。。。
過去に一度だけキャロブをチョコチップに見立てたもので美味しい！と思ったものがあります。
それはコチラ
（過去記事）のRAWクッキー♪
ほんとに「チョコじゃん！」って思えて美味しかった！！
しかも「RAW（生）」なので酵素たっぷりで言う事なし♪
今のところわたし好みなキャロブ料理はこれだけかなぁー。。。
※キャロブは日本名を「イナゴ豆」と言い、豆科の植物になります。
聖書の中でヨハネが食べていたと書かれているほど古くから食べられていた食物です。
最近はパウダー状になったものを見かける事が多いと思いますが、これは「イナゴ豆」のさやを乾燥させて粉末にしたものになります。
何となくココアに似た甘みを感じさせる味ですが、ココアに比べカフェイン等が含まれないため、刺激が少なく体を冷やしにくいということから、ココアの代用品としてマクロビオティックのスイーツ等に頻繁に使われています。
ココアよりも鉄分やカルシウム、ビタミン等を多く含みますが、カロリーは低く低脂肪で食物繊維が豊富なヘルシーで栄養価の高い食材です。
個人的には鉄分の風味が強く、独特のクセを感じます。
ここがちょっと苦手な部分です。
そうそう、余談になりますが、ダイヤモンドの「カラット」という単位はキャロブが語源だそうです。
「１カラット＝キャロブの種子一粒の重さ（０.２ｇ）」なんですって。
なので（↑）、正直マルシェに行ってメニューを見た瞬間Uターンしそうになりました（笑）
・・・が。
基本チャレンジャーなので「キャロブストロガノフってどんな？！」っていう興味が勝ってしまって気づけば注文しちゃってました。
え？？味？？
えっとねぇ。。。一言で言うと衝撃的な味、あはは。
食感はビーフストロガノフのような食感で「おぉぉぉ！」。
味はビーフストロガノフではなく、ネーミング通りまんまキャロブストロガノフで「おぉぉぉ！」。
どちらにせよ衝撃でした（笑）
具沢山で玉ねぎやきのこ、ごぼうなどが入っていましたよー。
スイーツで使うよりはこっちの方が諦めがつく、というか、割り切れるかも（失礼ですいません 笑）
しかしながらこの発想に驚きもし、感動もしました。
日替わりだから「食べてみて～」と言えないのがなんとも残念。
改めて思ったのですが、外食のいいところはこうやって色々な調理法を見て楽しめるところ♪
味の好みは個人個人色々だと思いますが、外からの刺激ってやっぱり楽しい～！
もちろん、明らかに添加物だらけの外食は味や刺激うんぬん以前の問題だと思っているので避けるようにしていますが、安心して食べられるお店での外食はいいですねぇ♪
【Data】
マクロビオティック マルシェ 恵比寿店
住所：東京都渋谷区恵比寿4-24-5
恵比寿パークテラス1F
電話：03-5475－6386
営業時間：10:00～19:00（日祝10:00～18:00）
※毎週月曜定休＆月末は15：00まで
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