面倒な里芋でもお手軽にできちゃうマリネのご紹介♪
里芋は普段皮ごと蒸かしてから皮を剥いて使用することが多いのですが、今回皮の処理はたわしでこそげとるだけ♪
これでもそこそこきれいに取れちゃうのです^m^
加熱してないからかぬめりもさほど気にならずスライスできるしラクチンラクチン♪
里芋とスライスしたカリフラワーはフライパンで蒸し焼きにしてマリネ液と絡めて完成♪
15分ほどで出来ちゃうので里芋料理でもとってもお手軽です☆
里芋、とにかく毎週我が家にやってくるので片っ端から食べて行かないと間に合わない（笑）
好きなんだけどあまりにありすぎて最近は見ないようにしてしまっている自分がいるので使わなきゃ・・・^^ゞ
↓里芋レシピの一番人気かも♪
「ごはんがススム♪里芋の蒲焼丼
」
とにかく大好き！めちゃうまです♪
↓切る厚みによって食感がかわります♪
「クミン塩でいただく☆里芋チップス
」
スライサーで薄ーくスライスするとサックサク、包丁ですこし厚みを持たせて食べればほくほくに☆
どちらもとっても美味しいです♪
是非見てみてくださいね～☆
【里芋とカリフラワーのマリネ】
<材料 * 2人分 *>
- 里芋 ---大2個（150g）
- カリフラワー ---小1個（150g）
- キャノーラ油 ---小さじ2
- 酢 ---大さじ3
- ごま油 ---大さじ1
- にんにく（すりおろし） ---1かけ
- しょうゆ ---小さじ1
- 塩 ---小さじ1/4
<作り方>
- 里芋はたわしで皮をこそげとり、5mm程度の輪切り、カリフラワーも5mmにスライスする。
- フライパンにキャノーラ油を熱し、里芋を入れてフタをして途中かき混ぜながら弱火でじっくり焼き、火が通ったらボウルに移す。カリフラワーも同様に焼き、ボウルに移す。
- 小鍋にごま油以外の[A]を合わせて火にかけ一煮立ちしたら火を止めてごま油を入れて混ぜ、2のボウルにかけて味を馴染ませて完成♪
<memo>
※オーガニック野菜を使用しているためたわしでこそげ取る程度にしていますが、気になる方は皮をむいてもOKです。
↓愛用の野菜専用「亀の子たわし」と、剥かずにたわしで皮をこそげとったところ♪
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もあります（笑）良かったら見てみてください～
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見なくてもいいよ（爆）
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お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。
【コメント☆】
昨日今日と連載中の*おはなしSalad*のレシピ考案と撮影をしていまーす。
コメ欄は開けておきますが、相変わらずののんびりペースでのお伺いになってしまいます。
どうぞよろしくお願いします☆
今回のテーマがちょっぴり苦手な感じなので苦戦してます（笑）
でも苦手なことでも完成するとやっぱり楽しい～。
明日（今日）でなんとか完成できますように☆
みなさんのコメントと応援が日々励みになっています
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。