いやー今日は報告したいことが山盛りなんですよ～♪
実は、レシピブログ×スープ協会主催の『スープの日スペシャルイベント』に当選（？）しまして、本日イベントに参加してきました♪
え？会社？？
はい、そうです、お察しの通りです。
有給取って行ってきたってわけです、ははは。
あー仕事が落ち着いてる時でよかった♪（そういう問題じゃない?）
その模様はもうちょっと詳しく記事にしたいので今日のところは前触れだけで失礼します。
で、本日のレシピはこちら↓
和えて混ぜて盛りつけるだけ。。。最近こんな感じばっかりで申し訳なくなってきました。
お許しくださいませ～。
【ホタテと野菜のキウイソースサラダ】
<材料 2人分>
・ホタテ貝柱（刺身用） ---3個
・トマト ---1個
・カリフラワー ---6房
☆キウイ ---1個
☆オリーブオイル ---小さじ1
☆白ワインビネガー ---大さじ1/2
☆塩 ---ひとつまみ
★オリーブオイル ---大さじ1
★ブラックペッパー ---適宜
★塩 ---小さじ1/4
<作り方>
1．ホタテは1個を半分の厚みにスライス、トマトは薄くスライス、カリフラワーは塩ゆでし、ホタテとトマトをボウルに入れ、★の材料と和えておく。
2．☆のキウイをすりおろし、他の☆の材料と合わせてよく混ぜてキウイソースを作る。
3．1のトマトとホタテを順に皿に輪っか状に盛りつけ、周りに2のキウイソースを置き、上にカリフラワーを乗せて完成♪
キウイソースはフードプロセッサーやミキサーでガーッとしてもOKです。
甘酸っぱいキウイソースが新鮮で思いのほかよかった♪
フルーツ苦手な人でもキウイなら甘みより酸味が強いしあんまり気にならないんじゃないかしら～？
それにしても。未だイベントの興奮冷めやらぬ状態でございます♪
ほんと色々な方と出会えて楽しすぎ＆刺激すぎ（笑）
なるべく早くアップ出来るよう準備しますねー。
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今日もなんの応援だかわかりません。あはは。
ほんとお手を煩わせてすいませーん！
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