明日からは３連休です！嬉しい～な～♪
ネイルやカイロなどメンテナンス系の予定が入ってるのでカラダリセット連休にしようかな♪
今回のスープは体はもちろんお肌にも良さそうな成分たっぷりなので、リセット連休にはちょうどいいかも！
【かぼちゃとトマトのあったかポタージュ】
<材料>
・かぼちゃ ---1/4個
・ホールトマト ---1缶
・玉ねぎ ---1/2個
・無調整豆乳 ---300cc
・ベジタブルブイヨン ---15g
・塩こしょう ---適宜
・パセリ ---少々
<作り方>
1．かぼちゃは皮付きのまま適当な大きさにカットして蒸かす。玉ねぎはみじん切りにして、しんなりするまでよく炒める。
2．1とホールトマトをミキサーにかけなめらかにし鍋に移す。豆乳とベジタブルブイヨンを加えて弱火で煮る。
3．塩こしょうで味をととのえ、器に盛りパセリを飾って完成♪
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<memo>
※ホールトマトはヒカリの「国内産有機ホールトマト」を使用しました。薬品処理をしていない無添加のホールトマトです。
見た目はかぼちゃのポタージュなんですが
食べるとトマトの酸味と玉ねぎの甘みもプラスされ、
野菜ポタージュといった感じの味です。
野菜の栄養がぎっしり詰まった栄養満点スープです♪
美肌成分もたっぷりなので週末の疲れたお肌にいかがですか？？？