毎週木曜日はハーモニーからお野菜が届く日です。
きのうもお野菜が届いたのですが
その中に見慣れない物体が。。。！
それはなんと『ジャンボおくら』なるもの。
うーーーん、これ、どうやって料理しよう？？
わたし、初めてお目にかかったので
とりあえず素材の味を活かした感じにしようと、この↓組み合わせに挑戦しました。
【ジャンボおくらdeガパオクラ☆】
<材料 2人分>
・ジャンボオクラ ---2個
・豚挽き肉 ---200g
・ピーマン（緑＆赤） ---中1個ずつ
・にんにく ---1片
・しょうが ---1片
・みょうが（なければ省いてもOK） ---1個
・鷹の爪 ---1本
・玉ねぎ ---1/2個
・スイートバジル ---2束
・卵 ---2個（1人1個）
・塩、こしょう ---少々
★ナンプラー ---大さじ2
★しょうゆ ---小さじ1
★豆板醤 ---小さじ2
★羅漢果糖 ---小さじ2
<作り方>
1．ジャンボオクラは茹でてから軽く焼いておく。
2．にんにく、しょうが、みょうがはみじん切り、玉ねぎは粗みじん、鷹の爪は細かくキッチンバサミでカットし、油をひいたフライパンで香りを出す。
3．挽き肉を入れ色が変わるまで炒めたら、さいの目に切ったピーマンを加えて炒める。
4．★の調味料を混ぜ合わせ、3に加えてさらに炒め、手でちぎったバジルを加えてさっと混ぜ合わせ、火からおろす。
5．別のフライパンで半熟の目玉焼きを作る。
6．ジャンボオクラに4をかけ、5の目玉焼きを添えて完成♪
ジャンボオクラがどのくらいジャンボなのかはこちら↓
すごいジャンボっぷりでしょ？
ハーモニーさんの宅配で届くお野菜は自然栽培（完全無農薬、無堆肥）のものだけなのですが、
このジャンボオクラも、自然栽培7年目の畑で栽培されたものだそうです。
それにしてもとにかく大きいっ！！
そして切り口が星形（？）みたいなのがとっても可愛らしい♪
肝心なお味の方なのですが、
説明書きには
『イスラエル原産の伝統品種で、大きくなっても柔らかく味が良いことで知られています。』
と・・・。
あれれ？？
あんまり柔らかくない。。。
っていうか、何かすじっぽい。。。
何で？なんでなんで？？
調理方法にコツがあるのかなー。
今度ハーモニーさんに聞いてみることにします！
今回は、ガパオの挽き肉と目玉焼き「は」美味しかった（笑）のでよしとします（適当だなぁ）。
素直にガパオ飯にすればよかったーとかちょっと思いましたが、
初めての食材を使ってみる楽しさはやめられません♪
また詳しいことがわかったらレポしますね！
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