先日、協力隊時代からお世話になってるお蕎麦屋さんに行ってきました。
蕎麦の師匠です。大葛での栽培から、蕎麦打ちまで色んなことを教えて頂いた方です。
そしてこの蕎麦、比内にもたくさんファンがいます。今まで自分が食べた蕎麦で一番旨いです！
久しぶりに食べましたが。やっぱり美味しい！
他にも春の天ぷらと、寒天♪
緊張して、食べるの忘れてました(^^;)
甘そうに見えますが、甘くなく、お酒にもも合う出汁の寒天！見た目が凄くキレイです(●´ω｀●)
去り際に、味を忘れないで下さいと言われました。絶対に、この蕎麦は忘れません。
そしてこの蕎麦を作る人も絶対に忘れません。
協力隊一年目の蕎麦から、色んなことを聞きました。営業時間外に蕎麦打ちを教えて頂きました。有り難いと言う気持ちと、形として生かせず申し訳ない気持ちがあります。
腕はもちろん、人間的にも素晴らしい人に出会えました。
ありがとうございました！
また、蕎麦食べに行きます。