新春八重山闘牛大会

読者の皆様、アメンバーの皆様、訪問者の皆様、新年あけましておめでとうございます

大晦日と元旦は牧場主の親子がお休みのため、私一人の作業だったので、パッタナイ(忙しくてあわてる様)していました

今日は恒例の「新春八重山闘牛大会」をお伝えしようと………

思っていましたが、新年早々主さんとトラブってしまい、私一人置いてけぼり

経営者のお二人は10時の重役出勤

7時からパッタナイしている私に「闘牛１時だから」と一言。

それまでに、テキトーに仕事終わらせろ！ということでしょうが、とっさに「やること一杯で、そんな暇ありません」と返してしまいました。

二人は12時半(こんな時は島時間じゃない)にいそいそとお出掛けし、一人黙々と仕事しておりました。

闘牛が終わっても連絡もなく帰って来ず……

まぁ、いない方が気楽で仕事もはかどりますがね

皆様、今年もよろしくお願いいたします

島時間４

昨日の結果報告です。

準備万端の効あって、やり直しの焼き肉パーティーは30名を超えるお客様で賑わいました

主さんの友人の肉のプロのお力を借りた、その華麗なるメニューは……

牛刺ソーメン

新鮮なモモ肉を極細のソーメン状に。

甘口醤油をちょっとたらして、つるつるっとすすります。

牛汁

石垣島でお祝いと言えば、牛汁かヤギ汁。

ダシは骨を煮込むだけ。

コラーゲンたっぷりの味噌味です。

子牛のモモのロースト

備長炭で子牛のモモを一本丸ごとロースト。

遠火の遠赤外線で３時間グリルしました。

ミディアムレアでわさび醤油でいただくのがグッド。

石垣牛焼きそば

カルビの細切りと野菜、麺をチャンプルー。

甘めの焼きそばソースで。

石垣牛の焼き肉

モモ、ロース、カルビ、ヒレを用意しました。

ご希望により、厚切りで炭火焼きステーキでご提供。

ヒレ肉のワイン漬けローストビーフ

２日間赤ワインに漬け込んだヒレ肉をバーナーで表面だけ焼き、氷水で締めてごく薄切りに

例の、主さんがナンパしたdocomoのお姉さんたちは……

もちろん、いらっしゃいませんでした

主さんも少しは段取り・準備の大切さをわかってくれたようです

島時間３

(何の機械でしょう)

前回のお話の続きです。

さて、私に反論されて頭に血が上ったうちの主さんは、意外な行動にでました。

焼き肉パーティーをもう一度やり直すと宣言すると、誘いの電話を掛けまくり

docomoのカウンターのお姉さんまでナンパする始末

「名前と体重と電話番号教えてごらん」が、女性に対する、彼のいつもの挨拶

写真の機械、肉塊グリルです。

これに牛の足一本丸ごと刺して、牛モモの丸焼きを作るそうです。

そのために買ってきたと。

いったいいくらしたんだろう、この機械

やることが両極端な島人に振り回される島内地人なのでした

そのパーティーは今夜です。

どうなりますことやら……