先日作ったパスタ。
＜作り方＞
①鯖に塩をふり１０～２０分程おく。（鯖の臭みを取る為）
②①の鯖の水分をふき取り、中骨と血合い部分を取り除き（臭みが強いから）
皮を引き、粗みじん切り。
③フライパンに、ニンニクオリーブオイルを加え火を付ける。
④香りがでたら、ニンニクを取り出し、①を加え、香味野菜（人参・玉ねぎなど）
を加えて炒める。
⑤④にトマトソースを加え、少し煮詰める。
⑥茹でたパスタを加える。（茹で汁やブイヨンなどで調整）
⑦仕上げに、粉チーズやパセリ、エキストラバージンオリーブオイルを添えて
出来上がり♪
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