朝８時からスープカレー作りに挑戦。
＜材料＞
・鶏肉 ・たまねぎ ・かぼちゃ ・しし唐
・カレー粉 ・クミン ・ナツメグ ・ガラムマサラ
・唐辛子 ・アスパラガス ・ニンニク ・生姜
・バター ・オリーブ油 ・塩コショウ ・インスタントコーヒー
・ブイヨン
たまねぎは食感を残すよう大きいサイズと、
すりおろしタイプに分けていれました。
インスタントコーヒーを少量入れるとコクが増し
一晩寝かした感じがでます。
また味を馴染ませるため、出来たルーを冷蔵庫で冷やし
再度温めました。
ニンニク生姜で風味を、ブイヨンとバターでコクをプラス。
かぼちゃ、しし唐はオリーブ油で焼いて盛り付け。
スープカレー
我ながら上手に出来ました。美味しかった。
よろしければ、ご協力お願いします。
ブログランキング