毎年、３月に行われる『お別れお茶会』。
その時のお菓子として出されるのは、手作りの桜餅。
桜餅の葉っぱを５歳児さんが収穫して、塩漬けにしたものを使って出しているのです。
ということで、今年も５歳児さんと一緒に桜の葉の塩漬けを行います♪
５歳児さん、お願いします！
まずは、葉っぱを選びます。
黄緑色で、柔らかい葉っぱを収穫します。
「取れたー！」
収穫が終わると、葉っぱを熱湯にくぐらせます。
１０秒数え終えると、冷水へ。
数日塩水で浸けて、冷凍で保存しておきます。
３月に５歳さんが作った葉っぱの桜餅を食べることが楽しみです♪
