昨日は主人が夕方から飲み会にお出かけでした。
夕飯は私ひとり。
食べたいもの食べました。
日中にドライフルーツのパンを焼きました。
夕飯にパンを食べることなんかありませんからね。
ひとりだからできること。
食べたかったのはビーンズチャウダー。
お豆を入れたスープが食べたかったんです。
いかとピーマン、しいたけのマヨネーズ炒め。
ミニトマトのサラダ。
ビーンズチャウダーには玉ねぎ、ニンジン、じゃがいも、キャベツ、
ベーコン、レッドキドニー、グリンピース、ガルバンゾ、枝豆、
コンソメ、小麦粉、水、牛乳、こしょうが入ってます。
サラダやいかの炒め物にはサニーレタス、ミニトマト、
ピーマン、しいたけなどのお野菜使ってます。
この日の夕飯では12種類のお野菜使いました。
一日のお野菜の目標は10種類なんですが、
昨夜は難なくクリアできました。
ランチみたいな夕飯でしたね(笑)
