主人が「夏の暑い時におでんを食べたい。」と言いました。
早速、おでんの材料を買いに行きました。
夏でもね、おでんの材料は売ってるんです。
ただね、あまり売れないんでしょうね。
割引されてるものがありました。
以前、テレビの料理番組で和食店の店主が
おでんは大根の下ごしらえさえしておけば
練り物は15～20分も炊けば十分と言っていました。
煮込む必要はないと。
大根を下茹でして、茹で卵も作って下ごしらえ。
昆布と茅乃舎の「野菜だし」と「煮干しだし」のパックを
水につけておきました。
食べる日の午後に、練り物を油抜きして
お出汁に味付けして材料をお鍋に入れて20分。
火を止めて放置。
食べる前に加熱して出来上がり。
たくさん作りました。
たこも入れると良かったかなぁ。
でも、おなかいっぱいおでんをいただくことができました。
エアコンの効いたお部屋で食べる夏のおでん、
なかなか良かったですよ
