サラダチキン、美味しいですよね。
スーパーで売っているものは、小さくて300円近くします。
鶏むね肉も値上がりしてますが、自分で手作りすると
売っているものと比べると半額くらいになります。
準備するモノは、鶏むね肉、塩麹、アイラップや湯せんもできるポリ袋です。
① 鶏肉は皮と脂肪をとり、フォークでブスブス刺して
袋に鶏肉（一枚）と塩麹大さじ1.5を入れてもみこんで、
空気を抜き、半日冷蔵庫に置きます。
（鶏がらスープの素小さじ１，酒大さじ1/2、水大さじ１を加えるともっと美味しい
）
② ソースパン（鍋）の7分目くらいのお湯を沸かし、①を入れて蓋をし、
中火で3分加熱。火を止め、蓋をしたまま2時間おく。
余熱で優しく火を通します。
塩麹で作るサラダチキンはしっとりと美味しいですよ。
パンにはさんでも美味しいと思います。
