ゴーヤ

知人にゴーヤを三本いただきました。

ゴーヤ一本ならゴーヤチャンプルーやゴーヤのかき揚げにするのですが

三本消費するには佃煮がバッチリ

りんご酢も入ってるので疲労回復にもなり、ご飯が進みます。

まず縦半分に切って、タネとわたを取り除き半月切り。

苦みをとるためにたっぷりのお湯で茹でます。

ゴーヤをざるにあけて、お湯を切り、調味料を加えてコトコト煮ます。

水分がなくなるまで煮つめて器に盛り付け胡麻を振って出来上がり。

食欲のない時も大丈夫

昨日は娘が帰宅して喜んで食べてくれました。