私、ズッキーニ好きなんですよね。
この前、職場でズッキーニの話になりました。
掃除のおばちゃんは、なすが嫌い。
で、ズッキーニもなすの仲間だと思っていて、ズッキーニを勧めると顔をしかめます。
Hさんはズッキーニをよく食べるそうですが、きゅうりとなすの合いの子だと思ってたそうです。
ズッキーニは「ウリ科カボチャ属」の野菜でカボチャの一種です。
ビタミンB群、カロテン、食物繊維、カリウムなどが豊富に含まれています。
ビタミンB群は、疲労回復を助ける効果があり、夏バテ予防にも役に立つようです。
カロテンは、目の疲労回復、視力回復、免疫力upが期待できます。
カリウムは、むくみの原因となるナトリウムを排出させる効果があります。
ビタミンCは、病気に負けない体作り、美白効果です。
ズッキーニはラタトゥイユなど夏野菜の煮込み料理などによく使われるようですが、
私は、ソテーやチーズ焼きなどで美味しくいただきます。
ハンバーグの付け合わせ
ぎゅうぎゅう焼き
ピーマンの肉詰めの付け合わせ
黄色と緑のズッキーニのチーズ焼き
以前、横浜のビアカフェでいただいたズッキーニのフライは絶品でした。
真似して作ったズッキーニのフライ
ズッキーニは夏には欠かせない食材です
