塩麹

週末、少し動きがあったので日曜日は、おとなしく一日パジャマ。

食べたいと思うモノを作ることにした。

チーズケーキ、アイスクリーム添え

夕飯は、鶏の唐揚げとトンカツ

肉の下味に最近、流行りの塩麹をもみこんだ。

義母にひと瓶いただいて、お肉の下味に使っている。肉野菜炒めも、ポークカレーもお肉がとっても柔らかい。旨みもあり、いつもとちょっと違う感じである。

スーパーなどで、よく見かけるようになった塩麹。肉や魚の下ごしらえには、持ってこいのようだ。

今日の唐揚げは、いつもより、柔らかくて美味である。

しばらくは、色々と楽しめそうです。