飲んだ日：2023/5/21
国・地域：北海道余市郡
Vintage：2022年
銘柄：Niagara Sparkling(白)
造り手：山田堂
購入店：Alcoholic Armadillo
価格：\2,300（税込）
購入日：2023/5/8
飲み頃度：飲み頃／満足度：5.5/10

これまで飲んできたのとはヴィンテージ違いなのだと先程気付いたのですが、2022年産ナイアガラの泡は、前年よりも一段と硫黄香が強まっていて、初めて飲んだ時に感じた“サッパリ系”といった印象は影を潜めた感がある。特に2日目の終盤、最後の1杯を注いだグラスの色を見た妻からは、「それって、ワイン？」と、まるで昔話に出てくる魔女が作ったお姫様に飲ませる毒薬を見るかのような眼差しを向けられてしまった^^；。

それでも私的にはちゃんと美味しくて、箱根大涌谷を思い起こすような硫黄の風合いの合間にちゃんと顔を覗かせる果実味とミネラル感がイイ感じ。ナイアガラ種はオリーブオイル系の料理にもちゃんと合うので、バゲットのお供としても十分な1本でした。

初日からかなり濁っていますが

翌日の色合いには妻がビビっていた

見た目ほどには 山田堂

見た目ほどには　　山田堂