ワインの記憶・・・と記録
状態の良い”飲み頃”ワインに出会えた時の幸福感は格別なものがあります。ワインの本当の姿を知るにはテイスティングではなく時間を掛けて1本空けるべき・・・原則少人数で1本空けた場合のみレポートしてます(テイスティングではなくドリンキング)
今から10年以上前、造り手、インポーター、そしてカヴィストが、熱い心で語り合っていた。
2010年4月9日、平塚にて。