「オレンジページ」２５周年BESTムック
『好評の「フライパン1つでできる」レシピをあつめました』 ３５０円。
特に「カレー」と「から揚げ」は簡単そうだ。
今回は油カップ1/4で作る「少ない油で、パリパリから揚げ」。
冷凍保存の「鶏もも肉」
レンジで解凍「４分」（自然解凍のほうが良いのはいうまでもない）
厚いとこに切れ込みを入れて開き、塩、こしょうで下味をつける。
ポリ袋に鶏と小麦粉入れて、シャカシャカ。終わったら捨てるだけ。
カップ1/4の油で、蓋をして７分。（もも肉ひとつだったら５～６分）
裏返して３分（２～３分）
熱いので、料理バサミで・・。
ペーパータオル１枚で。。、とはいかなかったが、２回でふき取れる。
とにかく皮がパリパリでウマー。