鍋のあとのシメって　

お腹いっぱいなのに　

何で食べられるんだろう🤔　

何でこんなにもおいしいのだろう😋　

水炊きのシメは　

ぜったい雑炊🍚　

水炊きで残った具も　

細かく切って雑炊に入れるから　

絶品雑炊になります！

【水炊きのレシピ】　

🔹 用意した材料は人参、ほうれん草、えのき、しめじ、白菜、玉ねぎ、ちくわ、豆腐、エビ、鶏もも肉、タラです。

① 鍋に濡れた布巾でだし昆布を　
拭いてから入れて
沸騰直前で取り出しておく

② 火の通りにくい鶏肉、人参を先に入れ　
最後に火の通りがはやい
えびと白菜の葉とほうれん草を入れて
蓋をして沸騰すればできあがり🤗

③ ポン酢をつけていただきます😋

(七味を入れても最高👍)

【絶品雑炊のレシピ】

① 水炊きで残った野菜や鶏肉も
細かく切って入れます

だし昆布も細かく切って入れます！

② 水炊きをした後のだしに
塩(小さじ1〜2)を入れる
〈鍋は直径28cmの大きさで
半分くらいのだしの量です〉

③ ご飯(1合半)を ②に入れて
一粒ずつほぐすように混ぜる

④ 細かく切った①を③に入れる

⑤ たまご(4つ)＋小口切りの青ねぎを
お椀に入れて一緒に混ぜる

⑥ ④に⑤を回し入れて
軽く混ぜたら火を止めて
蓋をして2分蒸らして出来上がり🤗

🔸 お好みでのり、ポン酢を　
かけてくださいね！　

　雑炊に卵を入れる時は　

沸騰している状態で入れる事！　

卵を回し入れたら　

軽く混ぜて　

すぐに火を切って　

蓋をして蒸らすことで　

卵がふんわりになります

雑炊にしらすや　

ちりめんじゃこを入れると　

より絶品雑炊のおいしさが増します　

水炊きのお出汁と　

具もだし昆布も刻んで入ってて　

卵がふんわりの絶品雑炊

鍋の後に　

ぜひぜひ絶品雑炊を作って　

何杯も食べて頂きたいです😋

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シメの絶品雑炊！