シメの絶品雑炊！

鍋のあとのシメって　

お腹いっぱいなのに　

何で 食べられるんだろう🤔　

何で こんなにもおいしいのだろう😋　

水炊きのシメは　

ぜったい雑炊🍚　

水炊きで残った具も　

細かく切って雑炊に入れるから　

絶品雑炊になります！

【水炊きのレシピ】　

🔹 用意した材料は 人参、ほうれん草、えのき、しめじ、白菜、玉ねぎ、ちくわ、豆腐、エビ、鶏もも肉、タラです。

① 鍋に 濡れた布巾でだし昆布を　
拭いてから入れて  
沸騰直前で取り出しておく

② 火の通りにくい 鶏肉、人参を先に入れ　
最後に 火の通りがはやい  
えびと白菜の葉とほうれん草を入れて  
蓋をして 沸騰すれば できあがり🤗

③ ポン酢をつけて いただきます😋

(七味を入れても 最高👍)

【 絶品 雑炊のレシピ】

① 水炊きで 残った野菜や鶏肉も  
細かく切って入れます

だし昆布も 細かく切って入れます！

② 水炊きをした後の だしに  
塩(小さじ1〜2)を入れる
〈鍋は 直径28cmの大きさで  
半分くらいのだしの量です〉

③ ご飯(1合半)を ②に入れて  
一粒ずつ ほぐすように 混ぜる

④ 細かく切った①を③に入れる

⑤ たまご(4つ)＋小口切りの青ねぎを  
お椀に入れて 一緒に混ぜる

⑥ ④に⑤を 回し入れて  
軽く混ぜたら火を止めて  
蓋をして2分蒸らして出来上がり🤗

🔸 お好みで のり、ポン酢を　
かけてくださいね！　

　雑炊に卵を入れる時は　

沸騰している状態で入れる事！　

卵を回し入れたら　

軽く混ぜて　

すぐに火を切って　

蓋をして蒸らすことで　

卵がふんわりになります

雑炊に しらすや　

ちりめんじゃこを入れると　

より絶品雑炊のおいしさが増します　

水炊きのお出汁と　

具もだし昆布も刻んで入ってて　

卵が ふんわりの絶品雑炊

鍋の後に　

ぜひぜひ絶品雑炊を作って　

何杯も食べて頂きたいです😋

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