定期的に ソース味が
食べたくなるんです😋
これって 関西の人だけ？
いや 私だけ？
ご家庭でも お店のような
お好み焼きを作るには
ちょっとしたコツがあります！
コツは 3つ❗️
① 生地に空気を含ませながら混ぜる
② 追い生地をして 蒸すように焼く！
③ 生地を押さえつけない！
まずは 生地作り
↓
小麦粉500gに500ccの水を
少しずつ入れて
ダマにならないように混ぜる
粉末だし(10g)と
たまご5個を入れて混ぜる
入れて 生地は完成
水100ccとたまご1個です
粉末だしやすりおろした長芋は
お好みで入れてくださいね
キャベツ +青ねぎ+竹輪 +
天かす +生地を入れて
どんぶり鉢の底から
食材と生地が一体となるように
空気を含ませながら混ぜる(コツ①)
② ホットプレートに油を広げて
①を まーるくなるように形を整える
その上に 豚肉を広げてのせる
③ ②のまま ひっくり返すと
豚肉が焦げてしまうので
豚肉の上から
①の生地を広げる(コツ②)
④ ひっくり返して蓋をして2分待つ
(ホットプレートの温度は 200度です)
絶対 押さえつけない（コツ③）
でくださいね！
混ぜた時の空気が逃げてしまって
焼いた時に固くなります
⑤ またひっくり返して
ソースをぬっめ
かつおと青のりをかけて
できあがり🤗
塩を振って揉み込み
水で2回ほど洗い
背わたを取り
食べやすい大きさに切る
キャベツ、青ねぎ、
③ ②に お好み焼きの生地を入れ
スプーンで どんぶり鉢の底から
しっかり具と生地を混ぜるように
空気をふくませながら 混ぜる
③流し入れ 丸く形を整える
⑤ とろけるチーズを
④の上に たっぷりかける
⑥ ⑤をひっくり返す
追い生地なしで)
⑦ ホットプレートの蓋をして
180度くらいに設定して 3分待つ。
ソースを塗って
かつおや青のりをかけて
できあがり🤗
お店のようなお好み焼きを食べたいけど
キャベツを切ったり
なんか作れなさそう🤣
って思ったら ゆきほが
作りに行きますよ🤗
しています
調理歴20年
レシピが豊富
丁寧な調理
忙しい40代女性のための
日常生活を
サポートする出張料理
エリア対応
高槻市・茨木市・摂津市
箕面市・吹田市・島本町
エリア対応以外の地域の方は
ご相談ください
出張料理のご相談・ご依頼は
公式LINEから お願いします🤗
公式LINEを登録してくれた方に
「アメトピにも掲載されたレシピ
（破れないオムレツ）」
プレゼント中🎁
ここから受け取れます
⬇️
