ごぼうのささがきって
むずかしいですよねぇ⤵️
ささがきと言えば
きんぴらごぼう!
ごぼうを回しながら
先を尖らせながら
削るように
うすく切っていく
斜め切りにして
千切りにする方法もありますが
ごぼうを斜め切りにするの
むずかしくないですかぁ?
この切り方なら
ささがきや斜め切りが
うまくできない方でも
できます!
まずは
土を落としたごぼうを
(ア) 縦半分に切る
それを
(イ) 端から斜めに切っていく
半分に切って安定しているので
斜め切りも切りやすいです!
(ウ) 水につけてあく抜きをする
早速このささがきを使って
牛肉のしぐれ煮を
作っていきたいと思います🤗
この方法のささがきの切り方なら
きんぴら
炊き込みご飯
柳川風煮
色々な料理に使えます!
ぜひぜひ
この切り方のささがきを参考に
ごぼう料理を楽しんで
頂けたらと思います🤗
栄養士ゆきほの出張料理
【晴れのさら】
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大阪府高槻市内の方は出張費無料
高槻市以外の方は出張費を頂戴します事を
ご了承ください
なんか この料理食べてみたーい!
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