🔹 今日は 早番出勤だったので 4時半に起床🙂
🔹 今日は 人員不足で 1時間の残業🤣
🔹 仕事終わりに 双子の娘の免許合宿代の振り込み💳→お買い物へ。
🔹 昨日のバドミントンの練習＋朝が早かったからか 鶏肉を漬け込んでいる間に ちょっと座ったら そのまま寝てしまっていました😴
🔹 まっでも あとは 揚げるだけなので 揚げながら 簡単サラダも作りました🥗
【鶏もも肉の唐揚げのレシピ】
① 大きめのボウルに ウェイパー(小さじ3)＋料理酒(大さじ5)＋うす口しょう油(大さじ2)＋チューブの生姜(5cm)を入れて 混ぜておく。
🔸 鶏もも肉(3枚)です。
② もも肉の皮を取る(取らなくてもいいですよ！) 一口大の大きさに切る。身の分厚い所に＋印で 切り込みを入れる。
④ ③に 小麦粉(大さじ6)と片栗粉(大さじ3)を入れて 粉っぽさがなくなるまで しっかり 揉み込む。
🔸 30分漬け込むと もも肉が水分を吸収していますが ①が残っていても捨てずに そのまま 小麦粉と片栗粉を揉み込んで下さいね！
⑤ 170℃の油で 揚げて できあがり🤗
でも もっと カリッと 美味しくしたいなら...
🔸 我が家は フライパンで揚げています。
上手に揚げるには ④を入れたら 中火の強火で(目安は 3〜4分)きつね色になるまで 絶対 触らない！
🔸 最初に入れた面を7割、ひっくり返して3割 火を通す感じで 揚げてくださいね！
🔸 一度 揚げあがったものを 取り出して 油の温度を 180〜190℃にして 最後 一気に もう一度 高温で揚げる！
🔸 そうすると 外はカリッと 中はジューシーな唐揚げに仕上がります！
🔸 簡単サラダは タコを削ぎ切りにして サッと茹でて よく洗って切った水菜と お好きなドレッシングで和えた簡単！サラダを添えて いただきます😋
