🔹 ほうれん草と人参が安かったので 牛肉の野菜巻きにしました🥬🥕
🔹 立派な大根も 安かったので 煮物にしました。
🔹 いつもは 大きく切るのですが 今回は 千切りにして炊きました。
🔹 千切りだと 早く味が染み込むので すぐに煮物ができました🤗
【牛肉の野菜巻きのレシピ】
① 人参は細長く切る。
ほうれん草は 根をよく洗う。
ほうれん草は ギリギリの所で根を切り落とし 束のままで茹でて 冷水にとり 水気をしぼり 食べやすい大きさに切る。
③ 人参が柔らかくなったら ざるにあげておく。
④ 塩コショウをした牛肉を並べて広げ 人参・ほうれん草を手前に置く。
⑦ フライパンに 料理酒(大さじ2)＋本みりん(大さじ4)＋こい口しょう油(大さじ1)を入れて からめる。
⑧ 食べやすい大きさに切って 皿に盛り タレを上から まわしかけて できあがり🤗
【千切り大根と油揚げの煮物】
① 鍋に【黄金のだし】を作る。
水(400cc)＋粉末だし(大さじ1)＋本みりん(120cc)＋酒(80cc)＋こい口しょう油(40cc)＋うす口しょう油(40cc)を一度沸騰させて 好みの味にする。
② 大根と人参は 千切りにする。
油揚げは 細く切る。
③ 火を止めた①に②を入れる。
④ 中火で15分ほど炊いて できあがり🤗
🔸 いただきまーす😋
