🔹 以前 業務スーパーで3kg1,500円で購入した
合ミンチが冷凍保存されているので これを使って 何か作ろうかと...🤔
🔹 パラパラチャーハンで みじん切りにした 人参・玉ねぎが残ってしまったのと 呉服屋さんに持っていた なすとキャベツのみそ炒めの なすが残っていたので はさみ焼きにしました🍆
【なすのはさみ焼きのレシピ】
① 玉ねぎ(1/2個)と人参(1/4本)をみじん切りにする。
② フライパンに①と バター(大さじ1)＋塩(小さじ1/2)を入れて 中火で 5分くらい炒める→粗熱をとる。
③ なす(3本)のヘタを取って 縦に半分に切る。またそれを 縦に ヘタの部分だけを残して半分に切り込みを入れる。
なすの皮の部分に格子状に切り込みを入れる。
⑤ ④に②＋たまご(1個)を入れて 混ぜる。
⑥ ③に⑤をはさむ。
まずは ゴルフボールくらいの⑤をなすにはさんで 軽くなすを上から押して なすの側面をなぞりながら はみ出たミンチを指でなぞりながら落とす。
⑦ 小麦粉を軽く振って 多めの油で 揚げ焼きにする。
⑧ ウスターソースをつけて いただきまーす🤗
【豆腐ときゅうりの塩昆布和えのレシピ】
① きゅうりを 水で洗って 両端を切り落とし その部分だけ 皮を剥く。
🔸この皮を 剥いた部分が苦いので 剥いて下さいね！
② スライサーで 輪切りにして 塩(小さじ1)を入れて 軽く揉む。20分くらい 置いておく。
③ 豆腐をサイコロの大きさくらいに切って さっと茹でて ザルにあげる。
④ ②のきゅうりを水ですすぎ しっかりと水気をきる。
⑤ 豆腐ときゅうりと塩昆布を和えて できあがり🤗
🔸 いただきまーす😋