🔹 18日の監査に向けて まぁー何だか揃えなくちゃいけない書類がいっぱい💦
🔹 今日は 調理をメンバーにお任せの状態で 朝から ひたすら監査準備💦
🔹 パソコンと向き合い過ぎて もう目が痛い👀
🔹 残業になってしまうとわかったので またまた 娘に夕飯をお願いしました🙏
【南瓜とねじりこんにゃくの煮物のレシピ】
① 鍋に 黄金のだしを作る。
🔹 水(400cc)＋粉末だし(小さじ2)＋砂糖(大さじ4〜5)＋料理酒(80cc)＋みりん(80cc)＋こい口しょう油(40cc)＋うす口しょう油(40cc)を全て入れて 軽く沸騰させて 好みの甘さと濃さにする。
② 竹輪(6本)は 半分に切って 斜めに切って 1本を4等分にする。
③ 南瓜のタネとワタを取り ふんわりラップをして 1分レンチンする。
④ 面取りは 大変なので 南瓜の皮をまばらに包丁で切り落とす。
⑤ 一口大の大きさに切る。
⑥ 板こんにゃくは 5mmの厚さに切る。
⑦ 5mmに切った こんにゃくのどまんなかに 1〜1.5cmの切り込みを入れる。
⑧ こんにゃくの端を この穴に通す。
⑨ ①に竹輪➡️南瓜➡️こんにゃくの順に、入れる。
＊ 南瓜の皮を全て 下にして お鍋に入れる事で 煮崩れしにくくなります！
＊ ねじりこんにゃくの形が崩れないように なるべく まっすぐの状態で 鍋に入れる
⑩ 後は 圧力鍋にお任せで できあがり🤗
🔸 あとは ホッケを焼いて たまご豆腐を添えて いただきます😋
🔸 今日も 娘たちに 感謝で いただきます🙏