🔹 仕事帰りに 郵便局や銀行に寄って お買い物したら 帰宅が遅くなっちゃいました💦
🔹 昨日のこんぶ和えが残っているし 筑前煮も残っているので 茶碗蒸しにリメイクしました。
🔹 あとは たこめしを炊いて🐙 大根のそぼろ煮を作りました。
【献立】
たこめし
大根のそぼろ煮
筑前煮で茶碗蒸し
厚揚げとキャベツのこんぶ和え
【たこめしのレシピ】
① ゆでダコは そぎ切りにする。
② 米(2合)を洗い 炊飯ジャーに洗った米を入れて 粉末だし(4g)、うす口しょうゆ(大さじ2)、料理酒(大さじ2)、水(360cc)、チューブの生姜(7cm)、①を入れる。
③ 炊飯器のメニュー ［炊き込み］にセットして スイッチオン。できあがり。
【大根のそぼろ煮のレシピ】
① 大根は まわし切りにする。
② 【黄金のだし】を作る。
水(400cc)＋砂糖(大さじ5)＋料理酒(80cc)＋みりん(80cc)＋こい口しょう油(40cc)＋うす口しょう油(40cc)を 軽く沸騰させ 好みの 甘さや濃さにする。
③ ②に①を入れ 中火で20分炊く。
④ 炊いている間に フライパンに ミンチ(200g)を 炒めて 黄金のだしで煮含める。
⑤ 大根がやわらかくなったら ④を③に入れて できあがり🤗
🔸 昨日の筑前煮は 具と汁に分ける。
汁とたまごが 1:1の割合になるように卵液を作る。
お椀に具を入れて 卵液をかけて ふんわりラップで レンチンして できあがり🤗
🔸 昨日のこんぶ和えも添えて いただきます😋
