🔹 ザ・和食メニュー🍚
🔹 炒めないヘルシー肉じゃがです🥔
【献立】
炒めないヘルシー肉じゃが
キャベツと油揚げの和え物
小松菜のみそ汁
【炒めないヘルシー肉じゃがのレシピ】
🔹 糸こんにゃくと牛肉の一手間 下ごしらえで とっても 美味しい肉じゃがになります！
① 鍋に 【黄金のだし】を入れて 軽く沸騰させる。
【黄金のだし】は こちら↓
水(400cc)＋粉末だし(5g)＋砂糖(大さじ5)＋料理酒(80cc)＋みりん(80cc)＋こい口しょう油(40cc)＋うす口しょう油(40cc)の順に入れる。
② じゃがいも(6個) を皮を剥き 芽を取り 8等分に切る。
③ 人参(1本)は 両端を切り落とし じゃがいもより 小さめに切る。
④ 玉ねぎ(1個)は 半分に切って 横に半分に切って 4等分に切ります。
⑤ ①に②〜④を入れて 中火で 人参が 少し やわらかくなるまで煮る。
⑥ フライパンに 適当な長さに切った 糸こんにゃく(２袋)を から炒りする。
⑦ ⑤に ⑥を加え もう一煮立ちさせる。
⑧ 牛肉(250g)は 別の鍋(フライパン)で サッと茹でて ざるにあげて アクを取り除きます。
🔸牛肉を 茹でたり 炒めたりして 別に下ごしらえを する事で 煮汁に 牛肉 独特のにおいが 移らなくなります❗️
⑨ いんげん(5本)は 両端を切り落とし 2〜3等分にする。
⑩ ⑦に⑧の牛肉を入れ 一煮立ちしたら 火を止めて ⑩のいんげんを加えて 鍋の蓋をして 30分くらい 置く。
⑪ 食べる直前に 軽く温めて できあがり🤗
【キャベツと油揚げの和え物のレシピ】
① キャベツは ざく切りにする→茹でる→ざるにあげる→軽くしぼる。
② 油揚げは フライパンで焼く→食べやすい大きさに切る。
③ ボールに①と②を入れ めんつゆと少しの水で味付けし 最後に ごま油を少量加えて和えたら できあがり🤗
🔸 小松菜のみそ汁を 添えて いただきます😋
