🔹 今日の大阪は 昨日の夕方同様 2時過ぎから ものすごい雷と大粒の雨⚡️☔️
🔹 気温も グッと下がったので 豚しゃぶで余った お野菜を全部入れて 豚汁にしました🐽
【献立】
豚汁
イカじゃか
水菜と白菜とじゃことたまごのサラダ
【豚汁のレシピ】
🔹 豚汁に入れた 材料は 豚肉、豆腐、人参、ささがき、えのき、しめじです。
🔹 お出汁の中に 食べやすい大きさに切った 上記の材料を入れ 茹でて 人参が柔らかくなったら 味噌を溶いて できあがり🤗
【イカじゃがのレシピ】
① 【黄金のだし】を作り 好みの甘さに調整する。
【黄金のだし】は こちら↓
水(400cc)＋粉末だし(5g)＋砂糖(大さじ5)＋料理酒(80cc)＋みりん(80cc)＋こい口しょう油(40cc)＋うす口しょう油(40cc)の順に入れる。
② じゃがいも(5個)は 皮をむき 一口大に切って ①に入れる。
③ 中火で 20分くらいに炊く。
④ カットされた冷凍イカを ③に入れ 軽く温めたら できあがり🤗
【水菜と白菜とじゃことたまごのサラダのレシピ】
① フライパンに 油(大さじ2)を入れ 少し加熱したら そこへ 直接 たまご(3個)を入れて スクランブルエッグを作って ボールにうつす。
② 同じフライパンで じゃこ(40g)を乾煎りする。
③ ②に 料理酒(大さじ2)＋みりん(大さじ2)＋こい口しょう油(大さじ1)＋ごま油(大さじ1)を入れ 絡めたら ①のボールに入れる。
④ 白菜(4枚)は 細切りにして さっと茹でる。茹で上がる前に 4cmの長さに切った水菜(1/2袋分)を入れ さっと茹でて ざるにあげる。
⑤ ③のたまごとじゃこの粗熱がとれたら ④の水分をしっかり絞って ③に入れる。
⑥ ⑤を和えて できあがり🤗
🔸 ぜーんぶ揃えて いただきまーす😋
