🔹 昨日 豚しゃぶした 豚肉が 残ってしまったので みそ炒めにして 使い切りました。
【献立】
豚肉と厚揚げのみそ炒め
南瓜のポン酢和え
おすまし
【豚肉と厚揚げのみそ炒めのレシピ】
🔸 切ったら どんどん 茹でていきます❗️
① 人参 (1/2本)は 半月切り。
玉ねぎ(1個)は 大きめの角切り。
エリンギ(1本)は かさの部分は 放射線状に8等分。下の部分は 半月切り。
③ 厚揚げは 一口大に切る。
④ ピーマン(2個)は ヘタと種を取って 縦に半分に切って 3〜4等分に切る。
⑦ タレを作る。
フライパンに みそ(大さじ4)＋砂糖(大さじ5)＋料理酒(大さじ3)＋こい口しょう油(大さじ2)を入れて よく混ぜる。
⑧ ⑦に⑥を戻し入れ タレをからめながら 炒めて できあがり🤗
【南瓜のポン酢和え】
① 南瓜(1/2個)は ラップをして 600w2分レンチンする。
② 面取りは 大変なので まばらに南瓜の皮を削ぐ感じで切り落とす。
③ ②を 4等分にして 端から5mm幅で スライスする。
④ ③を 両面 軽く 焦げ目がつくまで 炒めて 取り出しておく。
⑤ フライパンに ポン酢(大さじ3)＋料理酒(大さじ2)＋チューブの生姜3cmを入れる。
⑥ ⑤に④を戻し 小口切りにした 青ねぎを入れて 弱火で加熱しなから 絡めて できあがり🤗
🔸 豚しゃぶで 残ったお野菜を使って おすましも作りました。
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