ちくわチーズ磯辺揚げ♪ リンゴ入りポテトサラダ♪

🔹 今週は 仕事の後 色々と予定が入ってて... 

🔹 なので たっぷり作って 明日も食べまーす😋 

【献立】

     ちくわチーズ磯辺揚げ

     リンゴ入りポテトサラダ

     豆腐としめじのみそ汁

【ちくわチーズ磯辺揚げのレシピ】  

① 竹輪(18本)は 斜めに切る。 

② チーズ(ベビーチーズを使用)は 6等分に切る。

③ ②を①の後ろから入れる。

④ 片栗粉(30g)＋小麦粉(90g)＋冷水(150cc)＋青のり(大さじ2)を 泡立て器でまぜて 揚げ衣を作る。

＊ 片栗粉:小麦粉＝1:3 にすると カリッとサクッと揚がります！

⑤ ④に③を入れて 全体に 揚げ衣がまとわりつくように 軽く混ぜる。

⑥ 160度で ⑤を揚げる。

⑦ できあがり🤗     

【ポテトサラダのレシピ】 

 たくさん作って 明日の分にもしまーす

① じゃがいもの皮をむいて 茹でる。

② ①を茹でている間に...

    人参(1/2本)は いちょう切り。

    玉ねぎ(1/2個)は 薄切りにして のようにして ①と一緒に茹でる。

③ きゅうり(2本)は スライサーで輪切りにして 塩もみしておく。

④ りんご(1個)を 皮をむいて いちょう切りにする。 

⑤ 茹ででいた②の人参と玉ねぎのザルをあげて サッと水で流して しっかり水分を手で絞って 切っておく。 

⑥ ③のきゅうりは 2回 水洗いして 手でしっかり絞って 水分を切っておく。 

⑦ ①のじゃがいもが柔らかくなったら ざるにあげて 大きめのボールに移し 泡立て器で 熱いうちに 潰す。

⑧ ⑦に マヨネーズ(大さじ3)＋塩(小さじ1)＋コショウ(5振り)を入れて 素早く混ぜる。

⑨ ⑧に ⑤と⑥を入れて混ぜる。 

⑩ ⑨に ④のりんごを加えて 混ぜたら できあがり🤗

🔸 豆腐としめじのみそ汁を添えて いただきます😋 

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