【献立】
具だくさんオムレツ
秋鮭の簡単きのこソース
厚揚げとえのきのみそ汁
【具だくさんオムレツのレシピ】
① じゃがいも(4つ)は 皮をむき 厚さを3等分にして それを薄く切る。
人参(1/2本)は 皮をむき じゃがいもと同じように切る。
玉ねぎ(1/2個)は 半分に切り 薄く切る。
エリンギは じゃがいもと同じように切る。
② ①を 下ゆでする。
③ 冷凍ブロッコリー(100g,7個)は 小さめに切る。
ベーコンは 縦に4等分,横に4等分にきる。
④ ②の人参が やわらかくなったら ③を入れて 沸騰したら ざるにあげる。
⑤ ④に塩(小さじ1)とコショウ(5振り)をして 軽く混ぜて 下味をつける。
⑥ ボールに コンソメ(大さじ1)＋塩(小さじ1)＋たまご(9個)＋豆乳又は牛乳(100cc)をよく かき混ぜる。
⑦ フライパンに バター又はマーガリン(小さじ1)を入れ 中火の強火にする。バターが少し溶けはじめたら おたま一杯分の⑥を入れ スクランブルエッグを作るように フライパンの真ん中に集める。
⑧ ⑦に また おたま一杯分の⑥を 周りに流して入れ ⑤を 同じおたま一杯半を真ん中に入れる。
⑨ 左に ⑧を寄せる。
⑩ 左手にお皿、右手に⑨を持ち フライパンの底が見えるように お皿にひっくり返す。
⑪ お好みで ケチャップをかけて できあがり🤗
【秋鮭の簡単きのこソースのレシピ】
① 秋鮭に塩コショウを振る。
② お好きな きのこ類を用意する。
③ フライパンに バターを入れ 軽く溶かしたら ①を入れて焼く。
④ ③の秋鮭の横に ②も入れて 一緒に焼く。
⑤ 秋鮭を両面焼いて 火が通ったら お皿に取り出し きのこソースを作る。
⑥ ほんの少しのバターをプラスして 砂糖、料理酒、こい口しょう油をそれぞれ 大さじ1ずつ入れ 絡めたら ⑤の上にかけて できあがり🤗
🔹 厚揚げとえのきのみそ汁を添えて いただきます😋