🔹 お陰様で 元気になりました💪🏻
🔹 今日から また レシピ投稿するので よろしくお願い致します🤲
🔹 病み上がりなのに 何だか中華が食べたくて...
🔹 我が家の麻婆豆腐は 子どもも食べられる甘い味の麻婆豆腐です❗️
【献立】
子どもも嬉しい麻婆豆腐
お野菜たっぷりあんかけかに玉
わかめとえのきの中華スープ
【子どもも嬉しい麻婆豆腐のレシピ】
① 白ネギ(1本)を みじん切りにする。
② 玉ねぎ(1/2個)、生姜(30g)も みじん切りにする。
③ フライパンに 白ネギ、玉ねぎ、生姜のみじん切りにしたものを入れ ごま油で炒める。
④ 白ネギが しんなりしてきたら 豚ミンチ(250g)を入れ パラパラになるまで炒める。
⑤ 一旦 火を止めて ④に 砂糖(大さじ7)＋こい口しょう油(大さじ5)＋料理酒(大さじ5)＋甜麺醤〈テンメンジャン〉(大さじ4)＋コチュジャン(大さじ1)を入れ再び火をつけ 炒める。
⑥ ⑤に 水(100cc)を入れる。
⑧ 豆腐(150g×3パック)は 縦と横とも 4等分に切って 茹でる。
⑨ ⑧をザルにあげる。
⑩ ⑨を⑦に入れて クツクツと5分くらい煮る。真ん中に 緑の部分の白ネギをのせて できあがり🤗
【お野菜たっぷりあんかけかに玉のレシピ】
① お鍋(フライパン)に 水(300cc)＋ウェイパー(小さじ1)＋うす口しょう油(大さじ1)＋塩(小さじ1)を入れ 軽く沸騰させる。
② えのき(1/2袋)は 石づきを切り落とし 3cm幅に、小松菜(1/2袋分)も 3cm幅に切る。カニカマ(4〜5本)は 手で割いて ①に入れる。
③ 小松菜の軸に火が通ったら 小松菜の葉を入れて 水溶き片栗粉で とろみをつける。
④ ボールに たまご(3個)＋塩(ひとつかみ)を入れ よくかき混ぜる。
⑤ フライパンに サラダ油(大さじ1)＋④を入れ とろ火で たまごにじっくり火を入れながら 真ん中に集める！
⑥ お皿に ⑤を入れ ③のあんかけをかけて できあがり🤗
🔹 えのきとわかめの中華スープを添えて いただきます😋
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