ピーマンの肉詰め焼き♪ 大根サラダ♪

 鶏ムネ肉ミンチと豆腐を使って ヘルシーに仕上げた 肉詰めです 

 

 

【ピーマンの肉詰め焼きのレシピ】

① 玉ねぎ(個)、人参(本)、エリンギ(1本)は みじん切りにする。

② ①を耐熱皿に入れて 塩コショウ＋サラダ油(小さじ1)を 回し入れて ラップをして 800w2分レンチンする。

③ ボールに 鶏ミンチ(350g)＋豆腐(150g)＋塩(小さじ)＋コショウ(5振り)を入れて よく混ぜる。

③ ②に①を入れて 混ぜる

④ ピーマンは 半分に切り 種を取り 水分を拭き取っておく。

⑤ ④に 小麦粉を まぶす。

⑥ ⑤に③を詰める。

⑦ 詰めた方だけに また 小麦粉をまぶす。

⑧ ミンチの方を下にして フライパンに並べ 火力は強火で 軽く焦げ目がつくまで 焼く。

⑨ ひっくり返して 蓋をして 中火で 5分焼いて できあがり

 我が家は いつも ウスターソースをつけて 食べます❗️

【大根サラダのレシピ】

① 大根(1/8本),人参(1/2本)は 千切りにして  さっと茹でる。

② きゅうり(1本)は 斜めに切ってから 千切りにして 水にさらしておく。

③ しっかりと ①も②も 水分を切り 大きめのボールに入れて 混ぜる。

④ お好みのドレッシングをかけて できあがり

 我が家は いつも ごましゃぶダレです

 豆腐とわかめのみそ汁を添えて いただきます 

＊ レシピブログに参加しています

＊ 皆さまからの1ポチッとが励みとなりますので押して頂けると嬉しいです

               

            レシピブログに参加中♪