オムレツの具は 炒めず 茹でるので ヘルシーに仕上げました
【献立】
具だくさんオムレツ
あぶらカレイのムニエル
豆腐とうす揚げのみそ汁
【具だくさんオムレツのレシピ】
材料は こちら↓
① じゃがいも(4つ)は 皮をむき 厚さを3等分にして それを薄く切る。
人参(1/2本)は 皮をむき じゃがいもと同じように切る。
玉ねぎ(1/2個)は 半分に切り 薄く切る。
エリンギは じゃがいもと同じように切る。
② ①を 下ゆでする。
③ 冷凍ブロッコリー(100g,7個)は 小さめに切る。
ベーコンは 縦に4等分,横に4等分にきる。
④ ②の人参が やわらかくなったら ③を入れて 沸騰したら ざるにあげる。
⑤ ④に塩(小さじ1)とコショウ(5振り)をして 軽く混ぜて 下味をつける。
⑥ ボールに コンソメ(大さじ1)＋塩(小さじ1)＋たまご(9個)＋豆乳又は牛乳(100cc)をよく かき混ぜる。
お皿(6枚分)です💦⑦ フライパンに バター又はマーガリン(小さじ1)を入れ 中火の強火にする。バターが少し溶けはじめたら おたま一杯分の⑥を入れ スクランブルエッグを作るように フライパンの真ん中に集める。
⑧ ⑦に また おたま一杯分の⑥を 周りに流して入れ ⑤を 同じおたま一杯半を真ん中に入れる。
⑨ 左に ⑧を寄せる。
⑩ 左手にお皿、右手に⑨を持ち フライパンの底が見えるように お皿にひっくり返す。
⑪ ケチャップをかけて できあがり
【あぶらカレイのムニエルのレシピ】
① あぶらカレイに 塩コショウをする。
② 小麦粉をつけて 余分な粉をはたく。
③ バター(大さじ2)を入れ 溶け始めたら ②を入れて 両面 こんがりきつね色に焼いて できあがり
豆腐とうす揚げのみそ汁を添えて いただきます
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