私が 辛いものが苦手で 甘めの麻婆豆腐なので お子さんでも 食べられます
今日は 鶏ミンチを使いましたが ミンチは 何でもいいと思います
【献立】
麻婆豆腐
舞茸とほうれん草の玉子炒め
わかめともやしのスープ
【麻婆豆腐のレシピ】
① 白ネギ(1本)を みじん切りにする。
緑色の部分は 小口切りにする。② 玉ねぎ(1/2個)、生姜(30g)も みじん切りにする。
③ フライパンに 白ネギ、玉ねぎ、生姜のみじん切りにしたものを入れ ごま油で炒める。
④ 白ネギが しんなりしてきたら 鶏ミンチ(300g)を入れ パラパラになるまで炒める。
⑤ 一旦 火を止めて ④に 砂糖(大さじ7)＋こい口しょう油(大さじ5)＋料理酒(大さじ5)＋甜麺醤〈テンメンジャン〉(大さじ4)＋コチュジャン(大さじ1)を入れ再び火をつけ 炒める。
⑥ ⑤に 水(100cc)を入れる。
⑧ 豆腐(150g×3パック)は 縦と横とも 4等分に切って 茹でる。
⑨ ⑧をザルにあげる。
⑩ ⑨を⑦に入れて クツクツと5分くらい煮る。真ん中に 緑の部分の白ネギをのせて できあがり
すんごく簡単です
切って炒めて できあがりの料理です
① 舞茸は 石づきを切り落とし 手で縦に割く。
② ほうれん草は よく洗い 軸を切り落とし
4cm幅に切る。
③ フライパンに サラダ油(大さじ2)を熱し 卵(4個)を 半熟くらいに炒めて お皿に取っておく。
④ ③のフライパンをそのまま使って...
舞茸とほうれん草の軸を炒める。
⑤ 軽く火が入ったら ほうれん草の葉の部分＋砂糖(小さじ1)＋ウェイパー(小さじ1)＋塩(小さじ
)を入れて サッと炒める。
⑥ ③の玉子＋ごま油(大さじ1)を入れて またまた サッと炒めたら できあがり
市販のわかめスープに ザクザクと切った もやしを入れたのを添えて いただきます
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