今日は すんごく暑かったので さっぱりと食べられる 酢の物にしました
たくさん食べたかったので もやしを使いました
【献立】
鶏ムネ肉のチーズ焼き
もやしの酢の物
豆腐と玉ねぎのみそ汁
【鶏ムネ肉のチーズ焼きのレシピ】
① 鶏ムネ肉の皮を剥ぐ。
② ①を 6〜8等分にする。
③ チーズが挟めるように 厚みを半分に切り込みを入れる。
④ 綿棒にラップを巻き ③を軽く叩いて 伸ばす。
⑤ チーズを6等分に切る。
⑥ ④に塩コショウをして ⑤のチーズをのせて 挟む。
⑦ フライパンに ⑥を並べ 中火で約2分焼き ひっくり返して 蓋をして 約5分焼いて できあがり
油を引かずに焼くので パサパサになるのを 防ぐために 剥いだ皮も 一緒に入れて焼きます
【もやしの酢の物のレシピ】
① きゅうり(1本)は 斜めに切って 並べて 端から千切りにする。
② ①を塩もみして 2回ほど 水で塩分を取り除き 水分を絞る。
③ フライパンに もやし(１袋)と ざるに入れた乾燥わかめ(2掴み)を茹でる。
④ もやしが温まったら ざるにあげる。
⑤ ④を 流水で冷ます。
⑥ 三杯酢をつくる。
だし汁(大さじ2)＋酢(大さじ3〜4)＋砂糖(小さじ4)＋塩(小さじ1/2)を混ぜる。
⑦ ⑥に②と 水分をしっかり絞った④と カニカマ(4本)を入れて 和えたら できあがり
豆腐と玉ねぎのみそ汁を添えて いただきます
なぜか ↑写真が編集できなくて 縦になっちゃいました
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