主人の実家に一人で お泊り行っていた息子のリクエストが 【カラスカレイの煮たやつ】だったので ご希望通りに 作りました
【献立】
カラスカレイの煮付け
小松菜の炊いたん
ポテトサラダで春巻きのチーズ焼き
豆腐とわかめのおすまし
【カラスカレイの煮付けのレシピ】
① フライパンに 【黄金のだし】＋砂糖(小さじ1)を作る。
【黄金のだし】
水(400cc)＋粉末だし(1袋)＋砂糖(小さじ5)＋料理酒(80cc)＋みりん(80cc)＋こい口しょう油(40cc)＋うす口しょう油(40cc)の順に入れる。
② ①に カラスカレイを入れて キッチンペーパーで 落し蓋をする。
③ 中火で 約10分程 煮て 火を止めて 30分 このまま冷ます。(冷めていく間に味が染み込みます
)④ 食べる直前に 沸騰しないように 温めて できあがり
【小松菜の炊いたんのレシピ】
① 小松菜(1袋分)を 水で洗って 4cmくらいの長さに切る。
④ ③に 小松菜の軸の部分だけ＋②を入れて 一煮立ちさせる。
⑥ まとめた葉の上に たまごを割る。
＊ ⑦で 沸騰して 火を止めて 10分もすれば 結構 固まります。
【ポテトサラダで春巻きのチーズ焼き】は ポテトサラダを春巻きの皮で包み 揚げたものの上に とろけるチーズを載せて 焼いただけです
豆腐とわかめの おすましを添えて いただきます
＊ レシピブログに参加しています
＊ 皆さまからの1ポチッとが 励みとなりますので 押して頂けると嬉しいです
