＊ 自分は 仕事に行くから 子ども達だけで ...となると レンチンするだけ...とか になっちゃいますよねぇー
＊ 今日の献立は 明日の お昼ご飯をリメイクして作れるように(オムライスに) 鶏ムネ肉の竜田揚げにしました
【献立】
鶏ムネ肉の竜田揚げ
ほうれん草とえのきのごま和え
豆腐と大根とわかめのみそ汁
【鶏ムネ肉の竜田揚げのレシピ】
＊ 明日のお昼ご飯用と お弁当用にしたかったので ムネ肉4枚分だけのレシピです
① 大きめのボールに 料理酒(100cc)＋うす口しょう油(50cc)＋粉末だし(小さじ1)＋チューブの生姜(5cm)を入れて 混ぜる。
② ムネ肉の皮を取り そぎ切りにする。
③ ②を①に入れて もみ込む。
④ ③を30分〜1時間 おく。
⑤ つけダレを 捨てて 片栗粉を まんべんなく付けて 170度の油で あげて できあがり
【ほうれん草とえのきのごま和えのレシピ】
① ほうれん草は よく洗い 軸を切り落とし 5cm幅に切る。
② えのきは 石づきを切り落とし 半分の長さに切る。
③ 沸騰したら ①の茎の方と②を 先に入れて 茹でる。
④ ①の葉の方を入れて茹でる。
⑤ 葉が しんなりしたら ざるにあげて 水にさらし 粗熱をとる。
⑥ ボールに めんつゆ(大さじ2)＋水(大さじ2)＋すりごま(大さじ1)を入れ 軽く混ぜる。
⑦ ⑥に 絞って水分を切った ⑤を入れて 和えたら できあがり
＊ 豆腐と大根とわかめのみそ汁を添えて いただきます
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