＊ 双子のもう一人の娘も 無事 私立高校に合格しました
＊ これで 二人とも安心
あとは 3月12日の公立高校受験に向けて ファイトー
＊ 今日は バドミントンの練習が みっちり 4時間ありましたので 恒例の豚肉料理でーす
＊ 今日は 塩コショウして たまご液に浸けて焼くだけの簡単メニューです
【献立】
ポークピカタ
ほうれん草とちくわとエリンギのごま和え
豆腐とうすあげのみそ汁
【ポークピカタのレシピ】
① たまご(2個)＋乾燥パセリ(50振り)をよく混ぜる。
② 豚肉［ロース肉を使いました］(30枚)に塩コショウする。
③ ②を①に付けて サラダ油(大さじ1/2)をひいたフライパンで 焼く。
＊ 少し油をひいた方が たまごが ふんわりします！
＊ フライパンに 並べてから 火をつけてください！
＊ 火加減は 中火です！
④ ケチャップをつけて いただきます
【ほうれん草とちくわとエリンギのごま和えのレシピ】
① ちくわ(3本)は ↓のように切る。
② エリンギ(1本)は ちくわの太さと大きさに合わせて切る。
③ よく洗った ほうれん草(1束)は 4等分に切る。
④ ちくわとエリンギとほうれん草の軸の部分を先に茹でる。
⑤ ほうれん草の軸が 少し しんなりしたら 葉の部分を入れて 茹でる。
⑥ 茹でている間に...
めんつゆ(40cc)＋水(40cc)＋すりごま(大さじ2)を混ぜておく。
⑦ ⑤をザルにあげて すぐに ほうれん草の色止めのために 水につけて 冷ます。
⑧ ⑦を ほうれん草の軸が潰れない程度に絞って ⑥へ入れて 和えれば できあがり
＊ おみそ汁を添えて いただきます
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