絶対失敗しない ぶり大根
めんつゆで簡単。小松菜の炊いたん
豆腐としめじと水菜のすまし汁
【絶対失敗しない ぶり大根のレシピ】
① 大根(1/2本)は 輪切りにして 皮をむいて 斜めに包丁を入れて 2〜4等分に切る。
② ①が やわらかくなるまで 下ゆでをする。
⑧ ⑦を取り出し 煮汁だけを 半分の量になるまで 煮詰める。
⑨ ザルにあげた ぶり大根を 盛り付けて 煮詰めた⑧を上からかけて できあがり![おねがい](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/005.png)
![おねがい](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/005.png)
* 煮汁だけを煮詰める事で ブリに 火を通しすぎないから ふっくらとした 食感のブリが楽しめます。
【小松菜の炊いたんのレシピ】
① 小松菜(1束)を 水で洗って 4cmくらいの長さに切る。
③ フライパン(先ほど ブリを焼いていたフライパンを キッチンペーパーで ブリの油を拭き取って) に 水(200cc)+めんつゆ(2倍濃縮)(100cc)+みりん(100cc)を入れて 一煮立ちさせる。
④ ③に 小松菜の軸の部分だけ+②を入れて 一煮立ちさせる。
* ⑦で 沸騰して 火を止めて 10分もすれば 結構 固まります。