TOVINコース
①BIWAKOの恵み
・Blessings of Lake Biwa
②淡海地鶏のタタキ
・Roasted local chicken breast and thigh
③淡海地鶏のスープ
・Tankai chicken soup
④『びわ湖魚グルメ』
琵琶マスのサラダ仕立て飯ソース
・Biwa trout salad with rice sauce
⑤『びわ湖魚グルメ』
TORIあわせ
⚫︎淡海地鶏の伊達巻き
・Rolled omelet of local chicken
⚫︎ささみの昆布〆
・Local chicken fillet with marinated kelp
⚫︎近江鴨のスモーク
・Homemade smoked Omi duck
⚫︎琵琶マスの昆布巻き
・Biwa trout wrapped in kelp
⚫︎鮒ずしのカナッペ
・Traditional Shiga food “Funazushi”
⚫︎ニジマスの押し寿司
・rainbow trout sushi
⚫︎とうふのネギ味噌田楽
・Tofu miso dengaku
⚫︎赤こんにゃくの含め煮
・Boiled red konnyaku
⚫︎さつま芋のレモン煮
・Sweet potato stew with lemon
⚫︎青梅のシロップ煮
・Boiled plum syrup
⑥淡海地鶏 炭火焼
・Charcoal grilled yakitori 2 types
⑦淡海地鶏こだわりスープのラーメン
たてぼし貝の炊き込みご飯
・Tateboshi shellfish cooked rice &
special soup ramen
⑧ほうじ茶のクレームブリュレ
・Hojicha creme brulee
⑨珈琲または和紅茶
・Coffee or Japanese tea
本日の琵琶湖八珍
・スジ海老・ニゴロブナ
・琵琶マス・ホンモロコ
・小鮎
今回のお客様は外国からご来店の為
英語入りのお品書きを作りました