IBUKI 特別コース
12,000円(税込)
サービス料8％別
①BIWAKOの恵み
ホンモロコ・ウロリ・琵琶マス・ワカサギ
②琵琶マスの棒寿司
琵琶マス・米・淡海米酢
③淡海地鶏のスープ
淡海地鶏 もも肉・ムネ肉
④淡海地鶏胸肉・モモ肉のタタキ 生わさびで
淡海地鶏 もも肉・ムネ肉
➄びわ湖 一本釣り琵琶マスと
おうみ海老のタルタル
琵琶マス・おくら・おうみ海老・ニジマスいくら
⑥天然スッポンと県内産蓮根の餡かけ饅頭
すっぽん・蓮根
⑦淡海地鶏 手羽先のシンプル唐揚げ
淡海地鶏手羽先・カボス
⑧近江鴨のロースト イチジクのソース
近江鴨ロース・イチジク
⑨こだわりスープのラーメン 淡海拉麺
淡海地鶏骨ガラ・近江鴨ささみ・地酒・しじみ
⑩桑の葉茶のクリームあん蜜豆
桑の葉茶・黒豆・白小豆・たまご・牛乳
⑪珈琲または和紅茶
和紅茶
本日の琵琶湖八珍
ビワマス・スジ海老・
ホンモロコ・ゴリ（ウロリ）
※メニューの中の色文字は滋賀県産素材です
12,000円(税込)
サービス料8％別
①BIWAKOの恵み
ホンモロコ・ウロリ・琵琶マス・ワカサギ
②琵琶マスの棒寿司
琵琶マス・米・淡海米酢
③淡海地鶏のスープ
淡海地鶏 もも肉・ムネ肉
④淡海地鶏胸肉・モモ肉のタタキ 生わさびで
淡海地鶏 もも肉・ムネ肉
➄びわ湖 一本釣り琵琶マスと
おうみ海老のタルタル
琵琶マス・おくら・おうみ海老・ニジマスいくら
⑥天然スッポンと県内産蓮根の餡かけ饅頭
すっぽん・蓮根
⑦淡海地鶏 手羽先のシンプル唐揚げ
淡海地鶏手羽先・カボス
⑧近江鴨のロースト イチジクのソース
近江鴨ロース・イチジク
⑨こだわりスープのラーメン 淡海拉麺
淡海地鶏骨ガラ・近江鴨ささみ・地酒・しじみ
⑩桑の葉茶のクリームあん蜜豆
桑の葉茶・黒豆・白小豆・たまご・牛乳
⑪珈琲または和紅茶
和紅茶
本日の琵琶湖八珍
ビワマス・スジ海老・
ホンモロコ・ゴリ（ウロリ）
※メニューの中の色文字は滋賀県産素材です