2023年8月26日(土)栗東ワイナリー様の会終了しました

2023年8月26日(土)

栗東ワイナリー様の会終了いたしました

ご参加いただいた皆様

栗東ワイナリー 西村様

ありがとうございました

滋賀県で作られた葡萄から醸造された

日本ワインと

ほぼ滋賀の食材で作る淡海料理

滋賀をたっぷり感じていただく

ワイン会となりました

RITTO WINERY JAPAN WINE

① 浅柄野スパークリングロゼ　　　

② 浅柄野レッドミルレンニューム辛口

③ 浅柄野　セミヨン樽発酵2021　

お品書き

①琵琶湖の恵み

・琵琶マスこけら寿司

・モロコ煮

・うろりの釜揚げと虹鱒いくら

琵琶マス・モロコ・ウロリ・いくら

②TORIあわせ

・淡海地鶏入りの玉子焼き

淡海地鶏・たまご

・淡海地鶏　ささみの昆布〆

淡海地鶏ささみ

・淡海地鶏生ハムと県内産イチジク

淡海地鶏胸肉・イチジク

・淡海地鶏タタキ

淡海地鶏ももムネ

・自家製鮒ずし

ニゴロブナ

・琵琶マスの昆布巻き

琵琶マス

・うろりの佃煮

ウロリ・万願寺とうがらし

・Tovinのえび豆

大豆（近江八幡）・スジ海老・醤油

・赤こんにゃくの含め煮

赤こんにゃく

・さつま芋のレモン煮

さつま芋

・そうめん南瓜とモロヘイヤのお浸し

モロヘイヤ・そうめん南瓜

③滋賀のスッポン揚げ春巻き

スッポン

ワイン会の会費に含まれる

ワインと料理の他に

別料金メニューも作りました

RITTO WINERY JAPAN WINE

④ 浅柄野　セミヨン　樽熟成2019

⑤ 浅柄野　メルロー

⑥ 浅柄野　ヤマソーヴィニョン2021

⑦ 浅柄野　MBA　2020PREMIUM

ALL 700円

Food

・琵琶マスのサラダ仕立て ８００円

琵琶マス・鮒寿司米ソース

・淡海地鶏手羽先の甘辛ダレ 二本 ６００円

淡海地鶏

・県内産イタリア茄子と

シジミのカポナータ ５００円

茄子・トマト・しじみ

・おうみ海老のアヒージョ３尾 ８００円

おうみ海老

・淡海地鶏炭火串焼き

１本より（一本の価格）

モモ肉　　　　　　　　　　　４００円

エイジング手羽先塩焼き　　　４００円

首皮　　　　　　　　　　　　４００円

せせり　　　　　　　　　　　４００円

三角ぼんじり2ケ　          　   　４００円

淡海地鶏

・こだわりスープの半ラーメン ６００円

淡海地鶏・近江鴨・しじみ・滋賀酒

・鶏叉焼のチャーハン小 ５００円

米・淡海地鶏

※メニューの中の色文字は滋賀県産素材です