久しぶりに宇都宮餃子の老舗
「正嗣」を訪問、利用してみた
この店の売りは何といっても低価格
昔から焼き、揚げ、水の3種類のみ、
ビールもライスもないという、味に自信が
あってこその割り切りのラインナップ
そのおかげか、自分が最後に食した時、
確か冷凍生餃子は6個160円、
店頭で調理して食べると170円だった
それに比べると、サイズが若干大振りに
なっているが、現行価格が随分値上がりしていて
ちょっと驚いた
調べてみたら2008年4月から値上げしたようだ
加えて、なんとなくだが味も以前とは路線が
変更されている気がした
飲食店に限らず、様々なサービスの内容が
姿を変える事にセンチメンタリズムを
感じることはない
修正を受けたあらたなスタンダードによって
次世代のファンが構築されて血が入れ替わる
結果として自分のような古い顧客が
例え淘汰されても
この餃子店が歴史を刻み続けてくれることが
一番嬉しいと思う