INADA

出世魚
大きさによって呼び名が変わる出世魚。
モジャコ（稚魚）→
ワカシ（35cm以下）→
イナダ（35-60cm）→
ワラサ（60-80cm）→
ブリ（80cm以上）
大きくなると脂がのってきて美味しいょ～！


漁師さんから、イナダを頂きましたo(^▽^)o


三枚におろして漬丼に。
そのままでも美味しいけど生姜と淡口醤油で半日程、放置。
身がトロっとして美味( ´艸｀)


頭、えら、内臓、尾以外の部位は綺麗に洗って１度湯通し。


生姜と長ネギをブチ込み沸騰させないようにコトコト煮ながら
灰汁取りﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ


半日煮込んだら甘みのあるアラ汁の完成。


イナダ尽くしの夕べに御満悦(^O^)/

漁師さん：いつもありがとう(^O^)/ーっ</