まんまるフォカッチャローズマリーの作り方
１０個～１２個分
材料
１ 強力粉 ２５０ｇ
２ 薄力粉 ５０ｇ
３ 砂糖 １５ｇ
４ 塩 ５ｇ
５ バター ３０ｇ
６ イースト ５ｇ
７ 水 １３５ｇ
８ 牛乳 ６０ｇ
仕上げ
オリーブオイル 適量
ローズマリー 適量
塩 適量
焼き
余熱 １８０度
オーブン １８０度 ２０～２５分
Ａ １、２、３、４を良く混ぜ６、７、８、を入れ良く混ぜこねてたたいてを１０分は続けて下さいね！
ｂ Aをちぎりちぎり目を上にバターを入れもんでもんで一つになってきたらまたこねてたたいてを
１０分は続けて下さいね。
（表面につやが出てくるまで）
C 発酵にはいります ３０～４０分 ２倍以上
D 取り出しガス抜き分割
Ｅ べンチタイム ２０～２５分
F 成型し仕上げ発酵２０分
オーブン余熱１８０度を準備
Ｇ ホークで生地の表面にピケをしてね！
オリーブオイルを掛けローズマリーをふりかけたり差し込んだりして下さい。
最後に塩を振りかけオーブンへ
Ｈ １８０度 ２０～２５分
焼きあがりもう少しオリーブオイルが欲しい時は、お好みでパンにかけて下さい。
私は、フォカッチャが好きで時々作って楽しんでま～す
ふんわり o(^▽^)o
*今日の小さな幸せ*
仕事の業者さんに
「最近いい顔してるけど、何かとぼけて良いことあったんじゃぁないｗ」と・・・
私：「全然変わったことも刺激も無いんですけどｗｗｗ」と言いつつニッコリ(・ω・)/
自分では、沈んでいる顔をしてる様に思えてたのに↓
良かったぁo(^-^)oフフッ
良いことあるかなｗｗｗ❤
