【簡単カフェパスタ】ゆでたパスタとあえるだけ～♪トマトとアボカド、大葉の冷製パスタ♪

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おはよーございます！

ミニトマトが100円だ～って小躍りした帰り道、あまりにも小さなバックにたくさん詰め込んだので、自転車に乗る際にバランスを崩してミニトマトを道路にぶちまけました。


茶色の紙袋に入ってるオレンジやりんごやらを綾瀬はるかさんあたりの美女が
かわいく落とせばまだ絵になるものの、よりによって落としたのがミニトマト。
しかも私。（みっともなさすぎ）


トマトが半分になってブルーになった帰り道でした。



で、残ったミニトマトで作りました。
「ミニトマトとアボカド、大葉の冷製パスタ」♪


私も旦那もアボカドとトマトの組み合わせが大好きで、レタス＆アボカド＆トマトのサラダを作ってます。


今回は味付けを変えてパスタにし、大葉をこんもりとのっけました。

【材料】2人分
●パスタ　2人分
●ミニトマト　6個
●アボカド　1/2個
●大葉　6枚くらい

A.オリーブオイル　大さじ２
A.めんつゆ　大さじ1
A．粗引き胡椒　少々


【作り方】
1．パスタをゆでる。
2．ミニトマトとアボカドは食べやすい大きさに、大葉は千切りにし、Aを混ぜ合わせておく。
3．Aとゆでたパスタ、ミニトマトとアボカドをあえる。
4．お皿に3を盛り、大葉をのせる。



粗引き胡椒は少し多め位のほうがおいしいです。
塩気が足りないなと感じたらすこーしだけお塩をプラス。


さっぱり頂けますよ＾＾


冷製パスタは本当にあっという間に出来上がるしフライパンを使わないし、
洗い物が少ないのがうれしい～。

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