行くお店が増えました
そんななか
やっぱり何度か行ったお店
鮨なんばを2018年ラストに伺わせていただきました
何度か行ったことで
やっぱりなんばさんのこだわりが
凄いなぁ～っと
今回はなんばで呑んだ日本酒を
12月のなんばさん❗️
初っ端から
凄いのきました
磯自慢の大吟醸
精米歩合が
な❗️なんと
28%
ワイングラス🍷で
うわぁぁぁぁ～～～
やわらかな口当たりに豊潤な香りがたまらん
東洋美人の一歩
ふわっとした優しい甘味がいいですね
こちらも一品
十四代
七重二十貫
20貫(75kg)の米から7垂(滴)しか取れないとの貴重なお酒🍶
こういうお酒が出るのも蔵元さんとの繋がりがしっかりしているとわかりますよね
義侠のはるか
アルコール度数が14%と呑みやすい
高知の美丈夫
超辛口で
すっきりしている❗️呑みやすい❗️
これは寿司に合う❗️個人的には日髙見より好きっす
静岡の初亀
「からから」
こちらも日本酒度は+10と辛口❗️
すっきり呑みやすく、お米の優しい口あたりが
和歌山のみなかた
超辛口のとおり日本酒度はなんと15.5度
またアルコール度数も18度と原酒に近いアルコールですが
このすっきりした超辛口のおかげで、そこまでアルコールきつくなく呑めます
福井県の黒龍の特吟
これ呑むと本当に酒造アルコールが嫌とは言えないぜ
もうね
本当にまろやかな口あたりに吟醸の豊潤な香り
静岡県の磯自慢の大吟醸
水響華
おぅ🎵このフルーティーな香りはたまらんぜ
今回は日本酒メインで
日髙見至上主義みたいなのが、寿司好きにありますが
他にも合うお酒はいっぱいあるなぁ～～と思いましたね
日本酒🍶ってわかんないっていう人は是非ラベルを読むといいかも？
例えば
精米歩合が少ないほど、米を削ってるので
外のたんぱく質などの雑味を取り除き
米の中心にある心白というデンプン質のみを抽出できるので
より日本酒の旨味が味わえる...etc
少し勉強するだけで日本酒がもっと好きになりますよ🎵
だから大吟醸が絶対旨いともいいきれないですし、純米酒のみ好きみたいな偏った思考も、もったいない
やっぱりお酒🍶は考えずに楽しく呑むのが一番
次回はつまみ、握りを中心に